La carte restaurant

La carte du restaurant

Menu du chef

Amuses du chef

MENU

Hamachi
agrum - wasabi frais - coriandre - gingembre 

Roulade de veau
oseille - maquereau fumé - shiitake - betterave

*Coquille St-Jacques
chou blanc - céleri-rave - moutarde vert - truffe

**Raviolis langoustines
jeune épinards - chou-rave - oursin - citron 

Entrecôte Holstein
chicorée - chorizo - estragon - poutarge

Rasin de persil
vanille - fruit de la passion - noix de coco - amande

  4 plats: € 83 pp
 *5 plats: € 99 pp
**6 plats: € 115 pp
 
Fromage au lieu de dessert + € 10
Assiette de fromages du maître fromager Elsen en plat supplémentaire + € 19

Le samedi, nous servons uniquement le "Menu du Chef".

Allergènes: il ne peut être exclu que nos plats contiennent des allergènes.

Menu du midi

Le menu du midi est uniquement servi à midi les jeudis et vendredis.

Tartare de boeuf
huître - avruga - papaye verte - wakame

Merlu
chou pointu - crevette grise - salicorne - nantua

*Ananas
hibuscus - macha - mangue - citron vert

 2 plats € 39 pp
*3 plats € 49 pp

Fromage à la place du dessert : €10
Fromage en plat supplémentaire : €19

 

Entrées

Entrée uniquement en combinaison avec un plat principal

Hamachi
agrum - wasabi frais - coriandre - gingembre 

€32

Roulade de veau
oseille - maquereau fumé - shiitake - betterave

€29

Tartare de boeuf
huître - avruga - papaye verte - wakame

€29

Raviolis langoustines
jeune épinards - chou-rave - oursin - citron 

€35

Plats

Plat principal uniquement en combinaison avec une entrée.

Entrecôte Holstein
chicorée - chorizo - estragon - poutarge

€45

Merlu
chou pointu - crevette grise - salicorne - nantua

€38

Bar sauvage
Chou blanc, céleri-rave, moutarde verte, cresson

€43

Poulet de Bresse, servi en 2 services
Racine de cerfeuil, noisette, persil, oignon doux

€52 pp

Desserts

Dame blanche
 

€15

Ananas
hibuscus - macha - mangue - citron vert

€15

Rasin de persil
vanille - fruit de la passion - noix de coco - amande

€15

Sélection de fromage du maître fromager Elsen

€19

Menu enfant

Croquette de fromage avec une salade

€12

Croquette aux crevettes avec une salade

€14

Vol-au-vent

€22

Poisson du jour
légumes de saison - pommes de terre ou croquettes

€26

Glace pour enfants avec bonbons
Prix par boule aux choix.

€ 3,5/boule

Sauce au chocolat

€5

Sorbet

€3,5 /bol

Il est possible que nos plats contiennent des allergènes (ou des traces de ceux-ci). Si vous nous informez à temps, nous ferons tout notre possible pour ajuster les plats.

Pour garantir la qualité des plats et du service, nous vous demandons de choisir un menu par table à partir de 6 personnes.

Un supplément peut être facturé pour chaque ajustement. 

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