La carte restaurant

Une carte en bistro & resto

Menu du chef

Amuse gueule

Pétoncle
radis, coriandre, piment jalapeños, dahi

Raviolis ouverts
joue de boeuf, butternut, foie d'oie, champignon

Langoustine
jarret de porc, topinambour, livèche, comté

Canard sauvage
racine de persil, genièvre, umeboshi, thym citron

Coing
pain doré de brioche, cacahuète,caramel, citron 

Fromage au lieu de dessert: €10
Fromage comme plat: €17
 

4 cours: €75
5 cours: €90

Entrées

Holstein
focaccia, oignon doux, fromage de chèvre, graines de moutarde

€ 21

Salade de crabe
moutarde verde, chou-rave, aneth, sucrine

€22

Raviolis ouverts
joue de boeuf, butternut, foie d'oie, champignon

 

€21

Tataki de thon
radis, coriandre, jalapeños, dashi
 

€29

Langoustine
jarret de porc, topinambour, livèche, comté

 

€31

Plats

Vol au vente de coucou malinois
pâte feuilleté, salade, frites
supplément ris de veau croustillants + €10

€ 24

Bar frit
racine de persil, coques, noix de cajou, zaatar

€31

Filet pur 
crème au poivre, crème de champignons ou béarnaise,
salade vinaigrette salée et frites

€39

Canard sauvage
céleri-rave, poire nashi, sarrasin, bordelaise

€ 39

Turbot frit à l'os
poireau, ail noir, moule de bouchot, citron
 

€44

Desserts

Dame Blanche

€12

Coing, pain doré de brioche, cacahuète,caramel, citron 

€13

Carotte, mandarin, sésame, bergamot

€11

Fromages du maître affineur Elsen

€ 17

Menu enfant

Vol-au-vent
frites

€ 13

Saumon frit
purée de poireaux, frites

€13

Croquette au fromage 1 pièce/ 2 pièces
salade

€9/ 16

Croquette de crevettes - 1 pièces/ 2 pièces
salade

€ 9/ 18

Glace pour enfants avec bonbons pour enfants
1 boule aux choix €3
2 boules aux choix €6

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