Menu du chef
Amuse gueule
Pétoncle
radis, coriandre, piment jalapeños, dahi
Raviolis ouverts
joue de boeuf, butternut, foie d'oie, champignon
Langoustine
jarret de porc, topinambour, livèche, comté
Canard sauvage
racine de persil, genièvre, umeboshi, thym citron
Coing
pain doré de brioche, cacahuète,caramel, citron
Fromage au lieu de dessert: €10
Fromage comme plat: €17
4 cours: €75
5 cours: €90