La carte restaurant

Menu du chef

Amuse gueule

Pétoncle
radis, coriandre, piment jalapeños, dahi

Raviolis ouverts
joue de boeuf, butternut, foie d'oie, champignon

Langoustine
jarret de porc, topinambour, livèche, comté

Canard sauvage
racine de persil, genièvre, umeboshi, thym citron

Coing
pain doré de brioche, cacahuète,caramel, citron

Fromage au lieu de dessert: €10
Fromage comme plat: €17

4 cours: €75
5 cours: €90

Vol au vente de coucou malinois pâte feuilleté, salade, frites supplément ris de veau croustillants + €10	€ 24
Bar frit racine de persil, coques, noix de cajou, zaatar	€31
Filet pur crème au poivre, crème de champignons ou béarnaise, salade vinaigrette salée et frites	€39

Holstein focaccia, oignon doux, fromage de chèvre, graines de moutarde	€ 21
Salade de crabe moutarde verde, chou-rave, aneth, sucrine	€22
Raviolis ouverts joue de boeuf, butternut, foie d'oie, champignon	€21

Canard sauvage céleri-rave, poire nashi, sarrasin, bordelaise	€ 39
Turbot frit à l'os poireau, ail noir, moule de bouchot, citron	€44

Dame Blanche	€12
Coing, pain doré de brioche, cacahuète,caramel, citron	€13

Carotte, mandarin, sésame, bergamot	€11
Fromages du maître affineur Elsen	€ 17

Vol-au-vent frites	€ 13
Saumon frit purée de poireaux, frites	€13
Croquette au fromage 1 pièce/ 2 pièces salade	€9/ 16

Croquette de crevettes - 1 pièces/ 2 pièces salade	€ 9/ 18
Glace pour enfants avec bonbons pour enfants 1 boule aux choix €3 2 boules aux choix €6