Bordeaux 2015 Tasting Diner
Woensdag 6 februari 2019
Restaurant & Wijnbistro de Victorie en Wijnhuis Christiaens hebben de eer en het genoegen u uit te nodigen op een exclusief tasting event & dinner met als thema Bordeaux wijnen uit het uitmuntende oogstjaar 2015.
Woensdag 6 februari zal chef Koen Lienard en zijn talentvolle brigade u een heerlijk viergangen menu bereiden. Vergezeld van klasse Bordeaux wijnen krijgen deze culinaire meesterwerkjes een eigen, uniek karakter.
De laatste decennia kende Bordeaux elke vijf jaar een uitzonderlijk goed wijnjaar: 1990, 1995, 2000, 2005, 2010 en nu 2015. Wijncritici als Robert Parker, Jancis Robinson en James Suckling zijn unaniem: 2015 Bordeauxs moet je nu in huis, of beter gezegd in je kelder halen.
PROGRAMMA
Van 19u tot 20u
Degustatie van uitmuntende Bordeaux 2015 wijnen
Vanaf 20u
Tasting dinner
MENU
Rolletjes van licht gerookte eendenfilet met eendenlever en kingkrab
🍷 Château Lion Beaulieu - 1er Vin Blanc 2015
Op het vel gebakken kabeljauw, brandade de morue, bospaddenstoel en snijbiet, haringeitjes en jus met verjus de Périgord
🍷 Château Tour Léognan - Blanc 2016
Ribeye ‘Blonde d’Aquitaine’,
taartje van knolselder-doperwt-ossenstraat, bordelaise saus
🍷 Château Pontoise Cabarrus - Rouge 2015
Dessert van de chef
89 € per persoon
EVENT AFGELOPEN